70 recettes inspirées par la mer ainsi que des produits locaux, frais et de saison, accompagnées d'un choix d'adresses à Marseille, San Francisco, Naples, Lisbonne, Barcelone et Tokyo : palourdes piri-piri, sar en croûte de café, cioppino, soupe miso au crabe, arroz d'araignée de mer, maquereau mariné, tortilla aux gambas, entre autres. ©Electre 2025
Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 70 recettes et autant d'adresses pour vivre et manger au bord des mers du monde.
Marseille - San Francisco - Naples Lisbonne - Barcelone - Tokyo
Paru le : 04/12/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvain Roucayrol
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Delaney Inamine - Illustrateur : Delaney Inamine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-2149-8
EAN13 : 9782812321498
Reliure : Relié
Pages : 367
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 1480 g
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