Manuel de formation professionnelle et de valorisation des compétences, destiné aux personnes en situation de handicap souhaitant travailler en restauration collective. Ces vingt séquences, abordant toutes les facettes du métier, permettent de s'immerger dans cet environnement professionnel, grâce à de nombreuses images et des enregistrements audio accessibles grâce à des QR codes. ©Electre 2025
Travailler en restauration collective
Cet ouvrage a été conçu avec et pour les personnes en situation de handicap qui travaillent en restauration en ESAT, EA ou en milieu ordinaire. Il permet à chacun de valoriser son expérience, de formaliser et approfondir ses compétences puis de s'exercer à les exprimer.
Il s'adresse également aux personnes en situation de handicap qui se destinent à travailler en restauration collective. C'est alors un formidable outil de découverte, pour se préparer aux attentes du métier et apprivoiser ce milieu professionnel exigeant pour en faciliter l'intégration.
Un contenu accessible à tous grâce à des centaines d'images et une lecture vocale des consignes. Un livre augmenté par des enregistrements sonores du milieu et des témoignages pour être au plus proche du terrain. Des prolongements vidéos et numériques qui en font un support d'apprentissage et de formation attrayant et dynamique.
Une immersion concrète, technique, visuelle et lexicale dans l'environnement professionnel de la restauration à travers 20 expressions courantes.
Paru le : 15/02/2019
Thématique : Sociologie de l'éducation - difficultés scolaires
Auteur(s) : Auteur : Emeline Rol
Éditeur(s) :
Remue méninges
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9562279-0-8
EAN13 : 9782956227908
Reliure : Spirale
Pages : 140
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 0 g
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