Sous la forme d'une balade culinaire, 24 exemples de tables, répartis en grandes thématiques, sont présentés et accompagnés de soixante recettes. Un guide pour bien choisir ses ustensiles de cuisine et sa vaisselle complète l'ensemble. ©Electre 2025
Comment fait-on une belle table aujourd'hui ?
Si le repas est toujours au coeur de l'art de vivre à la française, il est profondément modifié par l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires.
Le trio fondateur de La Trésorerie, magasin parisien devenu une référence auprès des pros de la restauration comme des particuliers exigeants, nous dit ce qui constitue La Nouvelle Table : accords mets et table, liens avec la cuisine, liberté des placements, importance des petits contenants, dépareillement, multiplication des occasions et des lieux de « table ».
Sous la forme d'une balade culinaire, à travers 24 tables réparties en grandes thématiques et auxquelles sont associées 60 recettes savoureuses, voici un plein d'inspirations pour une table désacralisée, surprenante, invitante, au-delà des effets de mode.
Pour aller jusqu'au bout, un guide du beau et de l'utile est inclus pour bien choisir ses ustensiles de cuisine et sa vaisselle.
Paru le : 25/09/2024
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Elsa Coustals Auteur : Denis Geffrault Auteur : Lino Landau
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Auteur du texte : Sonia Lucano - Directeur artistique : Sonia Lucano - Photographe : Frédéric Lucano
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-932789-7
EAN13 : 9782019327897
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 1560 g
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