Un panorama des distilleries dans les Alpes. L'auteur présente les savoir-faire, les méthodes de distillation, les liqueurs, entre autres. ©Electre 2025
Le monde de la distillation va bien. Si l'effectif des distillateurs ambulants s'étiole (à ne pas confondre avec les « bouilleurs de cru »), celui des distilleries s'étoffe avec constance, en France et dans les régions alpines où elles occupent une place tout à fait particulière. Découverte d'un monde où les savoir-faire mystérieux se sont forgés dans les méandres des temps très anciens. Les producteurs modernes en sont les héritiers, souvent avec talent, venant enrichir un patrimoine singulier, celui des alcools, qu'il convient d'explorer avec curiosité et, naturellement, sans excès.
Paru le : 24/10/2022
Thématique : Spiritueux
Auteur(s) : Auteur : Henri Pelletier
Éditeur(s) :
le Dauphiné
Collection(s) : Les patrimoines
Contributeur(s) : Préfacier : Jean Guibal
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8110-0244-2
EAN13 : 9782811002442
Reliure : Broché
Pages : 50
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 0 g
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