Un manuel dans lequel chaque sujet d'étude propose des documents correspondant à des situations concrètes à analyser et des activités à mettre en oeuvre. En fin de chapitre, une fiche rassemble l'essentiel des connaissances à retenir. Avec un accès à la version numérique permettant la consultation de plus de cinquante vidéos, ainsi que plus de 26 quiz. ©Electre 2025
CAP Cuisine
Paru le : 15/04/2024
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Nathan technique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Ginette Kirchmeyer - Directeur de publication : Frédéric Leichtnam - Auteur : Sébastien Deschenes - Auteur : Michaël Dos Santos - Auteur : Julien Fourquié - Auteur : Sébastien Guillaume - Préfacier : Michel Lugnier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-09-503501-3
EAN13 : 9782095035013
Reliure : Broché
Pages : 239
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 565 g
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