Des éléments de cours permettant l'acquisition des compétences des blocs C1 à C4 du référentiel en vigueur, accompagnés d'activités et de présentations des recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2. Avec des cartes heuristiques, des auto-évaluations et des ressources complémentaires accessibles via des QR codes. ©Electre 2025
Cap
Boulanger
Enseignement professionnel
Blocs de compétences
C1 . Organiser
C2 . Réaliser
C2 . Contrôler
C4 . Communiquer - Commercialiser
Cet ouvrage propose un développement pédagogique visant l'acquisition des blocs de compétences CI à C4 du référentiel en vigueur. Les éléments de cours théoriques illustrés et accessibles sont suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves ainsi que de 2 chapitres pratiques présentant les recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2 « Production ».
Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences. Des OR Codes développent des thèmes supplémentaires et viennent illustrer les réalisations présentées.
Paru le : 30/04/2024
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Percheron
Éditeur(s) :
Le Génie éditeur
Collection(s) : CAP
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38197-480-4
EAN13 : 9782381974804
Reliure : Broché
Pages : 311
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 790 g
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