Cinquante recettes de gyozas et autres ravioles japonaises : au porc et gingembre, aux épinards et tofu ou encore à la patate douce et curry. Avec des conseils pour la cuisson et la préparation des sauces. ©Electre 2025
Ce ravioli typique de la cuisine japonaise se décline de bien des façons...
Frit, vapeur ou en soupe, végétarien ou non, traditionnel ou original, apprenez à faire vous-même vos raviolis japonais.
Plus facile qu'il n'y paraît, ce livre vous accompagne de A à Z : préparation de la pâte, pliage des gyozas, création de sauces, et surtout 50 recettes aux farces différentes pour ne jamais se lasser. Gyozas crevette & poulet, canard & curry rouge thaï, poulet teriyaki & champignon, kimchi & tofu, boeuf & cheddar... à vos baguettes !
Paru le : 04/01/2024
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Lene Knudsen
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Konnichiwa
Contributeur(s) : Photographe : Akiko Ida - Illustrateur : Arthus Garrigues
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-412-09037-4
EAN13 : 9782412090374
Reliure : Relié
Pages : 119
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 388 g
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