Une cinquantaine de nouvelles recettes traditionnelles ou originales de flans. ©Electre 2025
Crémeux, doux, gourmand : le flan a tout pour séduire. Cet entremets, Ju Chamalo en a fait sa spécialité, qu'il décline en 50 nouvelles recettes originales et inventives.
Avec la générosité qui le caractérise, Ju Chamalo poursuit l'aventure des flans et continue de partager cette passion sans limites. Créatif, il décline le flan avec des saveurs venues d'ici et d'ailleurs qui vous feront voyager aux quatre coins de la France et du monde. Laissez-vous tenter par un classique flan caramel beurre salé, un fleesecake ou un flanpple pie aux inspirations anglo-saxonnes, ou un plus audacieux flan au durian.
Toujours avec beaucoup de pédagogie, ses recettes s'enrichissent de nombreuses astuces et conseils ainsi que de pas à pas détaillés. De quoi réussir son flan à tous les coups !
Paru le : 16/02/2024
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Ju Chamalo
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin
Série(s) : Mes flans pâtissiers
ISBN : 979-10-401-1590-8
EAN13 : 9791040115908
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 680 g
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