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Un coup de coeur de Léa
Un témoignage gustatif et historique !
Publié pour la première fois en 1939, juste après la Grande Terreur sur le territoire de l'URSS, et pour la dernière fois en 1999, La cuisine soviétique a été tirés à 8 millions d'exemplaires. Il est aujourd'hui réédité, dans une édition commentée, comme un témoignage historique de premier plan.
L'ouvrage dévoile comment la propagande imprégnait chaque aspect de l'existence, y compris la table, en imposant des recettes standardisées et en glorifiant des plats simples. Derrière ces mets, on entrevoit l'adaptation nécessaire des familles, la résilience d'une population subissant des famines forcées et obligée de composer avec des produits limités ou de compter les calories pour de meilleures performances physiques. A travers cette exploration culinaire, ce livre nous rappelle en filigrane à quel point les choix alimentaires de cette période, loin d'être anodins, racontent l'histoire du peuple et les sacrifices qu'il a endurés.
Un ouvrage précieux pour les curieux d'histoire et les amateurs de cuisine, qui transcende sa fonction première pour livrer un portrait fascinant et critique d'une époque.
L'ouvrage dévoile comment la propagande imprégnait chaque aspect de l'existence, y compris la table, en imposant des recettes standardisées et en glorifiant des plats simples. Derrière ces mets, on entrevoit l'adaptation nécessaire des familles, la résilience d'une population subissant des famines forcées et obligée de composer avec des produits limités ou de compter les calories pour de meilleures performances physiques. A travers cette exploration culinaire, ce livre nous rappelle en filigrane à quel point les choix alimentaires de cette période, loin d'être anodins, racontent l'histoire du peuple et les sacrifices qu'il a endurés.
Un ouvrage précieux pour les curieux d'histoire et les amateurs de cuisine, qui transcende sa fonction première pour livrer un portrait fascinant et critique d'une époque.