Une présentation historique, géographique, botanique, économique, culturelle et industrielle de cette épice originaire d'Amérique du Sud et de son utilisation en parfumerie. Cultivée au Brésil et à Madagascar, où elle est introduite dès les années 1940, elle pousse en grappes. Son odeur rappelle celle du poivre tout en évoquant la fraîcheur. ©Electre 2025
Originaire d'Amérique du Sud, la baie rose est aujourd'hui largement cultivée au Brésil et à Madagascar. Poussant en grappes, les petits fruits rouge vif dévoilent une odeur épicée, aux facettes montantes, résineuses, rappelant celle du poivre. Son caractère à la fois sucré et piquant fonctionne aussi bien en cuisine, comme condiment, que dans les parfums féminins et masculins dans lesquels elle apporte une dose de modernité et de fraîcheur. Découvrez toutes les facettes de cette épice rafraîchissante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Paru le : 23/11/2023
Thématique : Essais Scientifiques Matériaux
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Nez éditions
LMR
Collection(s) : Les cahiers des naturels
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-491567-62-0
EAN13 : 9782491567620
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 240 g
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