L'Aide-mémoire culinaire, suivi d'une étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, maitres d'hôtels et garçons de restaurant / A. Escoffier Date de l'édition originale : 1928 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF... ©Electre 2025
Paru le : 01/02/2021
Thématique : Mécanique Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Auguste Escoffier
Éditeur(s) :
Hachette BNF
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-329-57329-8
EAN13 : 9782329573298
Reliure : Broché
Pages : 406
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 565 g
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