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Le kit de la bière maison pour brasseur amateur

Le kit de la bière maison pour brasseur amateur

Auteur : Guirec Aubert


45,00 €
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Résumé

Un guide et tout le matériel pour réaliser sa bière chez soi en cinq semaines. Une présentation des différentes étapes, de l'achat des ingrédients à l'embouteillage en passant par le tamisage, le rafraîchissement et l'ajout de la levure. Avec des recettes de bières au gingembre, à la framboise, entre autres. ©Electre 2025

Le kit de la bière maison pour brasseur amateur

Mode d'emploi abrégé

  1. Nettoyage 6 désinfection du matériel
    Cette étape est essentielle pour éviter le développement de bactéries durant la fermentation.
  2. Empâtage
    Dans une marmite, mélanger les céréales maltées avec de l'eau chaude et les faire infuser en contrôlant la température.
  3. Filtration
    Filtrer le mélange dans une casserole afin d'obtenir le moût.
  4. Ébullition et ajout du houblon
    Porter le moût à ébullition et ajouter le houblon.
  5. Transfert
    Après refroidissement, filtrer la préparation dans la bonbonne pour retenir le houblon.
  6. Ajout de la levure
    Verser le sachet de levure dans la bonbonne, puis secouer énergiquement.
  7. Fermentation
    Fermer la bonbonne avec le bouchon puis y insérer le barboteur rempli d'eau pour laisser le CO2 s'échapper. Laisser reposer 2 semaines dans le noir.
  8. Embouteillage
    Dissoudre du sucre dans une casserole puis transvaser le liquide dedans à l'aide de la canne de soutirage et du tuyau. Mélanger puis transvaser de nouveau, cette fois dans la bouteille.
  9. Dégustation
    Après une seconde fermentation, vous pouvez goûter votre bière maison !

Fiche Technique

Paru le : 02/10/2023

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Guirec Aubert

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Coffret-cuisine

Contributeur(s) : Illustrateur : Yannis Varoutsikos

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-16069-8

EAN13 : 9782501160698

Reliure : Coffret

Hauteur: 33.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 14.2 cm

Poids: 1554 g