Cuisiniers et personnalités emblématiques de la ville présentent des recettes qui témoignent de la richesse multiculturelle de la cité phocéenne : cuisine du midi, française, ethnique, étoilée, street food ou encore familiale. Avec des entretiens, des portraits et une sélection de bonnes adresses. ©Electre 2025
Marseille cuisine le monde
Un livre plein à craquer de tout ce qui fait la richesse culinaire de Marseille : les Marseillais, le couscous, l'ail, Noailles, les poissons de roche, les cheffes, la pizza moit' moit', les pieds paquets, les parfums d'ailleurs, les étoilés, les restaurants du coin, les épices, les panisses, l'apéro, la street food, au moins 13 desserts, les générations qui se transmettent la ville en héritage et les gens de passage qui ne repartent plus.
Environ 60 portraits de Marseillais, 80 recettes, plus de 200 lieux, 288 pages tout pile, 430 photos et des milliers de raisons d'explorer le cosmopolitisme dans les assiettes de cette ville tarpin vivante.
« Marseille fabrique des Marseillais. Ce livre, je l'espère, aussi. »
- Vérane Frédiani
Paru le : 29/11/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Vérane Frédiani
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-1419-2
EAN13 : 9791040114192
Reliure : Broché
Pages : 287
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1026 g
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