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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine Asie
Zakuro

Zakuro

Auteur : Atsuko Sakamoto

Auteur : Go Sato


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Résumé

Aboutissement du rêve d'Atsuko Sakamoto et de son fils, le restaurant Zakuro propose une gastronomie familiale en plein coeur du quartier de l'Opéra à Paris tout en faisant voyager sa clientèle. Cet ouvrage fait découvrir 48 recettes issues de la cuisine japonaise, des plats familiaux typiques des izakaya aux mets plus étonnants. ©Electre 2025

Zakuro est plus qu'un simple restaurant : créé en 2021, il représente l'aboutissement du rêve d'une mère et son fils, tous deux passionnés de produits de qualité, de cuisine et de partage. Au fil des quatre saisons, ce livre vous fait découvrir 48 recettes issues de la cuisine japonaise.

Des plats typiques des izakaya - karaage, korokke, agedashi tofu - aux mets plus étonnants - roulé de boeuf aux salsifis, nanbanzuke de saumon.

Go Sato et Atsuko Sakamoto vous emmènent à la découverte du Japon, au travers de recettes familiales réconfortantes.

Fiche Technique

Paru le : 17/11/2023

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Atsuko Sakamoto Auteur : Go Sato

Éditeur(s) : Ed. IMHO

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Pépa Sion

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36481-126-3

EAN13 : 9782364811263

Reliure : Cartonné

Pages : 143

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 678 g