45 recettes sucrées et des conseils pour adapter la pâtisserie aux besoins spécifiques des malades atteints de pathologies chroniques comme le cancer, le diabète ou l'hypertension. ©Electre 2025
Pâtisserie santé
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « Pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Au-delà du simple recueil de recettes, découvrez dans ce livre novateur les bases d'une pâtisserie plaisir adaptable à et par chacun, étayées d'un contenu scientifique relu par des professionnels de santé impliqués. Pâtisserie santé est découpé en 3 parties :
Utile pour les patients atteints de pathologies chroniques mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent, ce livre séduira toute personne qui souhaite se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
Paru le : 10/10/2023
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Sandrine Baumann-Hautin
Éditeur(s) :
Vuibert
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Alain Toledano - Préfacier : Laurent Le Daniel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-311-15078-0
EAN13 : 9782311150780
Reliure : Broché
Pages : 192
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 562 g
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