Des fiches synthétiques sur les glucides, leur rôle et leur fonctionnement, leurs propriétés, leurs applications thérapeutiques, entre autres. ©Electre 2025
Les glucides
L'essentiel à savoir sur les glucides : leur structure, la nomenclature officielle pour les nommer, leurs propriétés physico-chimiques et réactivité chimique, ainsi que leurs rôles et fonctions au niveau cellulaire ou systémique.
Paru le : 16/08/2023
Thématique : Endocrino - Nutrition
Auteur(s) : Auteur : Etienne Blanc
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Les petits experts
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-085503-2
EAN13 : 9782100855032
Reliure : Broché
Pages : 47
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 58 g
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