Les différentes étapes de l'évaluation des risques microbiologiques sont détaillées : l’identification des dangers, l’évaluation de l’exposition subdivisée en méthodes de détection et de dénombrement des agents pathogènes, ainsi que la quantification du niveau d’exposition. Avec un guide pour la caractérisation du risque microbiologique. ©Electre 2025
Paru le : 20/03/2023
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Iste éditions
Collection(s) : Agronomie et science des aliments Sciences
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jeanne-Marie Membré
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-78948-084-9
EAN13 : 9781789480849
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g
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