Des recettes qui utilisent des algues, des légumes ainsi que des fleurs et des herbes, du jardin ou sauvages, précédées d'informations sur leur dégustation : cassolette de concombre au wakamé, beignets de cucurbitacées, palets de butternut au chèvre, velouté de patidou à la poire, cake figues et orties, thé brun à la violette, entre autres. ©Electre 2025
À chaque saison, le potager Bio offre un arc-en-ciel de vitalité et de poésie ! Des fleurs aux légumes racines, des fruits aux jeunes plantes aromatiques, des nouvelles pousses aux algues printanières, nos assiettes s'enrichissent de goûts, d'effluves, de richesses différentes.
Au fil de sa carrière, Michel Pelé a voyagé des Alpes à la côte vendéenne en passant par la Corse et l'Anjou, avec en intersaisons la découverte de pays étrangers et de leurs merveilleuses cuisines parfumées, colorées, épicées.
Il partage ici les secrets gourmands de son jardin riche de légumes dits oubliés et de plantes merveilleuses prêts à nous régaler...
Paru le : 25/07/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Pelé
Éditeur(s) :
Métive
Collection(s) : Les p'tites natures
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37109-160-3
EAN13 : 9782371091603
Reliure : Relié
Pages : 178
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 323 g
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