Guide pour faire ses conserves maison. Les auteurs présentent les différentes méthodes de conservation comme l'alcool ou la lactofermentation et proposent des recettes pour conserver les fruits, les légumes et les plantes aromatiques : caviar d'aubergines, sirop médicinal, piment fermenté au sel, entre autres. Les techniques sont expliquées et illustrées en pas à pas. ©Electre 2025
Votre potager a été généreux, les marchés débordent de produits saisonniers, et vous souhaitez transformer vos beaux fruits et légumes en plats sains et savoureux, respectueux de l'environnement, de votre santé, et en toute simplicité ?
Voici la bible qu'il vous faut pour réussir !
Découvrez dans cet ouvrage des solutions ludiques et réalistes adaptées à vos besoins, qui vous aideront à transformer les produits, directement du potager à l'assiette, à les conserver, et à avancer sur le chemin de l'autonomie alimentaire en évitant les pertes !
Paru le : 12/05/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Johann Gis Auteur : Lucie Boiago
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Cuisine bien-être
Contributeur(s) : Préfacier : Marion Kaplan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8153-2034-4
EAN13 : 9782815320344
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 566 g
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