25 recettes végétariennes zéro déchet pour cuisiner les fruits rouges trop mûrs : sirop de queue de fraises, coeurs au chocolat et aux mûres, salade de concombres aux myrtilles, pancakes aux fruits rouges très mûrs, entre autres. Accompagnées de cinq idées pour recycler les noyaux de cerises. ©Electre 2025
Fruits zéro déchet
25 recettes antigaspi
Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, pépins ! Apprenez à tirer parti de chaque fruit dans son intégralité, même quand ils vous semblent trop mûrs ou abîmés. Vous régalerez vos papilles et éviterez de contribuer au grand gâchis alimentaire tout à la fois !
Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille... des pommes qui nous ont fait de l'oeil au marché et dont la peau commence à se rider... des fraises ou des framboises qui ont perdu la splendeur de leur première jeunesse...
Pas de panique ! Stéphanie Faustin, autrice engagée, pionnière dans la démarche zéro déchet et antigaspi, nous a concocté cette collection « Fruits zéro déchet » haute en couleurs. Passée maître dans l'art de marier les saveurs et les couleurs, elle s'est fait une joie d'explorer chaque fruit dans son entièreté et nous livre ici 25 recettes végétariennes originales, illustrées par d'appétissantes photographies.
Paru le : 12/05/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Faustin
Éditeur(s) :
Rue de l'échiquier
Collection(s) : Fruits zéro déchet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37425-405-0
EAN13 : 9782374254050
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 196 g
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