Très active pour la défense des océans, l'auteure propose trente recettes militantes et décalées de la mer, sans poissons, ni coquillages ou crustacés : black tarama au sésame noir, beignets de champignons façon calamar frit, dumplings sans crevettes, fish burger sans poisson, etc. ©Electre 2025
Hissez les voiles, on vous emmène au large !
Eva Zink vous apprendra dans cet ouvrage à recréer la texture et la saveur des plats à base de poissons, mollusques et crustacés, avec des recettes 100 % végétales.
Des accras sans morue au « no fish » n'chips en passant par la salade océane de pâtes, retrouvez dans les 35 recettes de ce livre le goût iodé si caractéristique des plats de la mer tout en préservant les océans et leurs habitants !
Paru le : 05/04/2023
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Eva Zink
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38338-168-6
EAN13 : 9782383381686
Reliure : Relié
Pages : 77
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 434 g
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