Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2025
Paru le : 12/04/2023
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Philippe Urraca
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Meilleur ouvrier de France
Contributeur(s) : Collaborateur : Cécile Coulier - Préfacier : Michel Guérard - Photographe : Jean-Michel Coulier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-2147-4
EAN13 : 9782812321474
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 496
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 4.7 cm
Poids: 1822 g
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