Des informations sur la production du raisin, la pérennisation du vignoble, l'adaptation au changement climatique, la performance économique et environnementale, les attentes de la société et des consommateurs, entre autres. Ce premier tome est centré sur le terroir, le sol et sa gestion ainsi que sur le choix de l'encépagement, la plantation, l'enracinement de la vigne et son fonctionnement. ©Electre 2025
Comment produire des raisins en quantité et de qualité, pérenniser le vignoble, s'adapter au changement climatique, rechercher une performance économique et environnementale, intégrer les attentes de la société et des consommateurs ?
À ces questions essentielles pour les acteurs de la filière vigne et vin, Les petits précis taillés pour les vignerons apportent des éléments de compréhension et des réponses pratiques essentielles pour le métier.
Ce premier tome, Petit précis de viticulture, Terroirs, implantation et développement de la vigne, développe des connaissances sur le terroir, le sol et sa gestion, mais aussi sur le choix de l'encépagement, la plantation, l'enracinement de la vigne ainsi que son fonctionnement et son mode de conduite en abordant canopée foliaire et taille.
C'est un véritable outil de réflexion, de formation et de communication. Il résulte d'une collaboration interdisciplinaire d'enseignants en lycées, universités, écoles d'ingénieurs et d'ingénieurs, de centres techniques ou de conseil. Il est doté d'une riche iconographie.
Il s'adresse aux étudiants (BTS, licence, master) aux oenologues et aux ingénieurs, aux vignerons qui pourront actualiser leurs connaissances.
La collection Les petits précis taillés pour les vignerons comporte 5 autres tomes :
Paru le : 12/04/2023
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Vigne et vin
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Luc Berger - Préfacier : Alain Deloire
Série(s) : Les petits précis taillés pour les vignerons
ISBN : 978-2-85557-836-1
EAN13 : 9782855578361
Reliure : Broché
Pages : XX-345
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 824 g
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