Une présentation des traditions culinaires du Japon. Avec cent recettes faciles à réaliser : ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso, entre autres. ©Electre 2025
La cuisine populaire japonaise avec Genki
Suivez Genki, le noyer attachant dont le nom veut dire « vitalité », et ses amis les condiments et découvrez l'authentique cuisine japonaise.
Ce livre contient 100 recettes traditionnelles et populaires, simples et faciles à réaliser, très accessibles pour toutes les générations.
Ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso... Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien des Japonais. Familiarisez-vous avec les 13 condiments de ce livre, qui donnent le vrai goût japonais, comme le miso, le dashi ou le mirin, et réalisez une cuisine à la saveur umami !
Illustré au style sumi-e, technique de peinture à l'encre ancestrale, ce livre est aussi à déguster avec les yeux et vous plonge dans l'univers vivant et coloré de la véritable cuisine populaire japonaise.
Bon voyage gustatif au Japon !
Paru le : 06/04/2023
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Hiroko Kikuchi-Bouquillon
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Francis Bouquillon - Illustrateur : Alice Picard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-412-08692-6
EAN13 : 9782412086926
Reliure : Relié
Pages : 232
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 796 g
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