Un guide pour préparer des bocaux fermentés. Des recettes de base sont détaillées pas à pas, avec des variantes en fonction des goûts et des saisons. Des explications biologiques, des informations santé ainsi que des astuces zéro déchet s'ajoutent à l'ouvrage. ©Electre 2025
Kombucha kimchi, ginger beer & cie
La fermentation c'est amusant, écologique et économique !
Kombucha, kéfir, soda, limonade, ginger beer, mais aussi pickles, kimchi ou même une choucroute, tout est faisable à la maison ! Suivez la guide pour vous lancer dans vos premiers petits bocaux fermentés. Vous pourrez ensuite aromatiser vos boissons, choisir vos légumes préférés et les intégrer dans votre alimentation quotidienne sans aucune contrainte : bienvenue dans le monde fascinant de la fermentation !
Découvrez plus de 50 préparations 100 % naturelles : apprenez les techniques de fermentation et chouchoutez votre microbiote avec :
Paru le : 01/03/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie Senterre
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Cuisine pratique
Contributeur(s) : Directeur artistique : Elisabeth Guedes - Photographe : Valéry Guedes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-604430-2
EAN13 : 9782036044302
Reliure : Relié
Pages : 111
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 752 g
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