En s'installant à Lyon avec sa femme et ses enfants, l'écrivain américain n'a qu'un seul objectif, celui de s'initier aux secrets de la cuisine française au sein de l'établissement La mère Brazier. Entre reportage et récit d'aventures culinaires, ce texte est riche d'observations et d'anecdotes humoristiques sur l'art de préparer les repas à la française. ©Electre 2025
« Une ode à la gastronomie française ! »
Qu'est-ce qui peut pousser un journaliste américain de renom à quitter sa vie new-yorkaise bien établie pour s'installer à Lyon ? Dans le cas de Bill Buford, c'est assurément une passion débordante pour la cuisine. Un beau jour de 2008, la famille Buford pose donc ses valises quai Saint-Vincent. Bill parvient à s'inscrire à l'Institut Paul-Bocuse, décroche un stage chez l'incontournable Mère Brazier, puis auprès des plus grands chefs et artisans de la région.
À la fois roman d'aventures et reportage sur la gastronomie française, À la française est un récit passionnant qui nous offre une plongée dans le monde des cuisines d'étoilés.
Paru le : 17/02/2023
Thématique : Littérature Anglo-Saxonne
Auteur(s) : Auteur : Bill Buford
Éditeur(s) :
Points
Collection(s) : Points
Contributeur(s) : Traducteur : Olivier Deparis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7578-9420-0
EAN13 : 9782757894200
Reliure : Broché
Pages : 546
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 285 g
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