Issues de deux colloques organisés à Toulouse, des études pluridisciplinaires dans lesquelles les auteurs questionnent les processus de métissage de l'univers de la vigne et du vin au cours de son histoire. En considérant que cette boisson peut avoir fait l'objet de circulations, de chocs culturels et de réinventions, les auteurs analysent l'évolution de sa production et de sa commercialisation. ©Electre 2025
De la vigne et du vin
Voyages, passages... métissages ?
Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ? Une telle question appelle à s'extraire d'une appréhension statique du vin et invite au contraire à le considérer comme l'objet de circulations, de chocs culturels, de réemplois, de réinventions. Depuis ses déclinaisons les plus biologiques jusqu'aux plus sociales, symboliques et artistiques, le métissage ouvre un vaste champ de réflexions sur le voyage, de l'Antiquité à nos jours, de la vigne et du vin dans des contrées aussi diverses que la Chine, le Liban, l'Italie... Le champ est ouvert tout aussi largement sur les mutations de la profession, sur l'évolution de la production, de la commercialisation et de la communication, en écho aux mutations sociétales et technologiques. Pour explorer un tel sujet, ce deuxième opus de la collection « In Vino Varietas Libris » a été construit à partir de deux colloques universitaires organisés à Toulouse. Composé de quatre parties, « D'une civilisation à l'autre », « Circulation et acclimatation », « Constructions identitaires » et « Métissages en devenir », il met en relation des acteurs des mondes académiques et professionnels de disciplines très variées.
Paru le : 10/11/2022
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires du Midi
Collection(s) : In vino varietas libris
Contributeur(s) : Directeur de publication : Danielle Cornot - Directeur de publication : Michaël Pouzenc - Directeur de publication : Pierre Strehaiano - Préfacier : Jocelyne Pérard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8107-1211-3
EAN13 : 9782810712113
Reliure : Broché
Pages : 290
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 759 g
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