Le créateur du compte Tik Tok @auborddelassiette propose 90 recettes de pickles, fromages, pains, boissons et condiments. Il explique également la fermentation, le levain, la fabrication des yaourts ou du vinaigre. ©Electre 2025
Au bord de l'assiette
Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de canut est un délicieux fromage très facile à faire à la maison ?
Dans cet ouvrage complet et ludique, bourré d'explications et d'astuces, Florian vous explique comment réaliser tous ces produits de base, condiments mais aussi boissons, pains, fromages... ces produits qu'on dépose sans y penser au bord de nos assiettes, alors qu'ils méritent toute notre attention !
Paru le : 06/10/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Florian de Roany
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Atelier Chez elles - Directeur artistique : Atelier Chez elles - Photographe : Laurent Moynat
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-17976-1
EAN13 : 9782263179761
Reliure : Relié
Pages : 208
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 864 g
Carte fidélité
Mollat Radio
