Emblématique de la culture japonaise par sa saisonnalité, le yuzu, un agrume entre la mandarine et le pamplemousse, est cultivé en France et dans les pays du Sud. L'auteure propose dix recettes simples pour en savourer ses arômes : pâtes sauce yuzu, ceviche de daurade, gelée de hojicha et zeste confit, entre autres. ©Electre 2025
Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.
Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 350 titres déjà parus...
Paru le : 04/11/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Joëlle Danies
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Dix façons de préparer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-400-4
EAN13 : 9782352554004
Reliure : Broché
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 201 g
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