L'histoire de l'un des plus grands vignoble du monde : les évolutions techniques, la politique agricole qui a conduit à l'organisation du vignoble en AOC, etc. ©Electre 2025
Histoire du Vin de Bourgogne
« Le Vin de Bourgogne assure le plus long règne de l'Histoire », écrit Raymond Dumay. Depuis 2000 ans en effet, renaissant chaque automne de vendange en vendange, il porte haut son flambeau parmi les très grands crus de la Terre.
Fondé sur la documentation la plus sûre et les connaissances les plus actuelles, cet ouvrage inédit raconte la vigne et le vin en Bourgogne, depuis la nuit des temps jusqu'à l'époque contemporaine. Il apporte une interprétation sur chacun des âges du vignoble. Il ouvre sur une réflexion essentielle : que sera le vin du XXIe siècle ?
Paru le : 08/07/2022
Thématique : Pratique Poche Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Bazin
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot-Bourgogne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0975-6
EAN13 : 9782755809756
Reliure : Broché
Pages : 124
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 136 g
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