Des recettes véganes zéro déchet pour cuisiner la banane trop mûre : banane écrasée, pudding, brownies, gaufres, bananes poêlées, entremets, smoothie, entre autres. Avec des idées pour utiliser les peaux de banane pour des soins cosmétiques ou pour soulager des maux. ©Electre 2025
25 recettes antigaspi
Tout est bon dans les fruits : chair, peau, trognons, pépins ! Apprenez à tirer parti de chaque fruit dans son intégralité, même quand il vous semble trop mûr ou abîmé.
Vous régalerez vos papilles et éviterez de contribuer au grand gâchis alimentaire tout à la fois !
Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille... des pommes qui nous ont fait de l'oeil au marché et dont la peau commence à se rider...
Pas de panique ! Stéphanie Faustin, autrice engagée, pionnière dans la démarche zéro déchet et antigaspi, nous a concocté cette collection « Fruits zéro déchet » haute en couleurs. Passée maître dans l'art de marier les saveurs et les couleurs, elle s'est fait une joie d'explorer chaque fruit dans son entièreté et nous livre ici 25 recettes végétariennes originales, illustrées par d'appétissantes photographies.
En bonus : 10 astuces pour utiliser la peau de banane ailleurs qu'en cuisine : soin du visage, soulagement de blessures diverses, santé du jardin... moult bienfaits insoupçonnés à la clé !
Paru le : 17/02/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Faustin
Éditeur(s) :
Rue de l'échiquier
Collection(s) : Fruits zéro déchet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37425-360-2
EAN13 : 9782374253602
Reliure : Broché
Pages : 78
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 198 g
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