Issues du carnet de Germaine Hurstel, cuisinière du début du XXe siècle également appelée Mamine, 75 recettes variées de gâteaux, sauces, crèmes pâtissières, sorbets, confitures et plats salés : soufflé au fromage, gnocchis de pommes de terre, soupe de poisson, quenelles, sauce hollandaise, flan, gâteau aux pommes, sorbet à l'ananas, entre autres. Avec des encarts pour prendre des notes. ©Electre 2025
Les Recettes retrouvées de Mamine
Toute la cuisine de grand-mère
Peu importe les petits surnoms que nous donnons à nos grands-mères, elles sont toutes connues pour partager leur savoir-faire culinaire en famille.
Les secrets de préparation d'un délicieux soufflé au fromage, d'un gâteau à la crème ou encore d'une confiture onctueuse sont des trésors à transmettre au fil des générations. Des recettes traditionnelles, écrites à la main, aux douces saveurs de notre enfance.
Plongez-vous ici dans la cuisine de Mamine, grand-mère et fine cuisinière du début du XXe siècle, qui nous livre ses recettes grâce à son carnet retrouvé et conservé précieusement au sein de la famille Hirsh.
Paru le : 25/10/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Germaine Hurstel
Éditeur(s) :
Merci les Livres
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38355-154-6
EAN13 : 9782383551546
Reliure : Relié
Pages : 155
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 610 g
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