Un guide pour cuisiner en pleine nature, avec les techniques de base, le matériel adapté au lieu et aux conditions météorologiques, ainsi que des recettes : poisson mariné, gravlax, rillettes de rouget grondin, moules fumées au foin, poireaux à la braise, curry de légumes, carpaccio de cèpes, omelette aux asters, boeuf jerky, flan de fruits rouges, pain perdu, entre autres. ©Electre 2025
Photographe animalier de métier, Erwan Balança a la chance de passer beaucoup de temps dans la nature. Quand il n'attend pas un animal à l'affût, sa vie se partage entre les bivouacs, le canoë, la pêche, la cueillette et, bien sûr, la cuisine, son autre passion.
Dans ce livre, Erwan Balança partage avec nous sa grande expérience de terrain, et présente les techniques et les astuces qui permettent de réaliser facilement de succulentes recettes en extérieur. Cet ouvrage sera utile aux randonneurs, pêcheurs, chasseurs, aventuriers, bûcherons, naturalistes, qui ont envie de passer des moments agréables dans la nature, dont celui de s'installer devant un bon repas.
Paru le : 13/10/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Erwan Balança
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37922-172-9
EAN13 : 9782379221729
Reliure : Relié
Pages : 189
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 886 g
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