Plus de 550 recettes de plats traditionnels et originaux pour célébrer l'art culinaire et la gastronomie du Portugal avec ses produits locaux et ses vins : pain de maïs, soupe de radis sauvages aux haricots, fèves braisées à la charcuterie, ragoût de tomates, morue bouillie aux légumes, thon à l'escabèche, patelles grillées, salade d'oreilles de porc, riz au lait, churros, entre autres. ©Electre 2025
Avec une cuisine variée à l'histoire passionnante, le Portugal est une destination de choix pour tous les amoureux de gastronomie. Portugal : Le Livre de cuisine rassemble des recettes venues de toutes les régions du pays, des plats à base de poissons et de fruits de mer de l'Algarve aux ragoûts réconfortants de la vallée du Douro en passant par les célèbres pâtisseries lisboètes. Chef réputé, Leandro Carreira a réuni plus de 550 recettes traditionnelles faciles à reproduire à la maison et qui reflètent toute l'ampleur et la diversité de la cuisine portugaise, un pays dont l'influence gastronomique s est répandue bien au-delà de ses frontières.
Paru le : 22/09/2022
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Leandro Carreira
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Améline Néreaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83866-595-1
EAN13 : 9781838665951
Reliure : Relié
Pages : 447
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 1610 g
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