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Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes faciles & savoureuses pour apprendre en cuisinant !

Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes faciles & savoureuses pour apprendre en cuisinant !


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Résumé

Guide d'initiation à la cuisine, composé d'un cahier pratique avec notamment les techniques de base proposées pour différents aliments (viande, poissons, légumes secs, etc.) sous forme de tableaux, et de la présentation d'une centaine de produits, d'abricot à veau, chacun d'eux étant mis en valeur par des recettes basiques ou plus sophistiquées. ©Electre 2025

Le Larousse de la Cuisine facile

500 recettes pour maîtriser les bases

  • 100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
  • 300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
  • 200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...
  • Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
  • 100 idées de menus pour chaque occasion : déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...
  • Des pages pratiques :
    • pour savoir quel matériel ou usténsile utiliser ;
    • pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;
    • pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;
    • pour connaître les principaux accords mets-vins ;
    • pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.

Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !

Fiche Technique

Paru le : 21/09/2022

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Le Larousse de...

Contributeur(s) : Directeur de publication : Emilie Franc - Directeur de publication : Julie Martin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-602544-8

EAN13 : 9782036025448

Reliure : Relié

Pages : 319

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 1468 g