Viticulteur en biodynamie, l'auteur étudie l'agriculture biologique dynamique appliquée à la viticulture à travers 35 questions. Il s'interroge sur cette discipline, appelée aussi biodynamie, et montre en quoi elle relève des sciences. Il évoque les méthodes de culture et les liens de la biodynamie avec l'anthroposophie de R. Steiner. ©Electre 2025
35 questions sur la biodynamie
À l'usage des amateurs de vin
Alors que le monde du vin ne cesse d'entendre parler de la biodynamie, la confusion continue de régner autour de cette pratique connue pour suivre les influences de la lune et des planètes. Pourtant, cette agriculture au plus proche de la nature vise avant tout à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité du raisin, et donc du vin.
L'auteur, lui-même viticulteur en biodynamie, fait la part des choses entre le vrai et le faux. À travers 35 questions toujours bien choisies, il propose un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de cette méthode de culture qui ravira les amateurs de vin comme les néophytes curieux : quelle est la différence entre biologique et biodynamique ? La biodynamie est-elle scientifique ? Les vins biodynamiques sont-ils meilleurs que les autres ?
Paru le : 12/09/2022
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Antoine Lepetit de La Bigne
Éditeur(s) :
Sang de la terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Aubert de Villaine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86985-416-1
EAN13 : 9782869854161
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 219 g
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