A destination des personnes suivant un régime végétarien ou végan, un guide des protéines végétales agrémenté de 80 recettes : terrines, tapenades, burgers, muffins, tartes, soupes, couscous, entre autres. ©Electre 2025
Pour notre santé et celle de la planète, nous devons tous réduire notre consommation de produits animaux. Par quoi les remplacer ? Toutes les solutions végétales sont dans ce livre : des protéines de qualité que vous allez apprendre à cuisiner et qui vont régaler toute la famille.
Quinoa, sésame, haricot azuki, tofu, amarante... Christine Calvet, naturopathe et spécialiste de la gastronomie bio, partage son enthousiasme pour ces bonnes protéines que nous offre la nature et nous explique comment les utiliser dans 80 recettes saines et savoureuses pour la cuisine de tous les jours. Régalez-vous en santé avec :
Pour chaque recette, la teneur en protéines est indiquée afin de confectionner des repas équilibrés, sans carences !
Bonus : un guide de nutrition végétale
Vous découvrirez aussi quels sont nos besoins réels en protéines, pourquoi il n'est pas nécessaire d'associer légumineuses et céréales au cours d'un même repas, le palmarès des aliments champions en protéines vertes, les 6 règles d'une alimentation végane complète sur le plan nutritionnel.
Ce livre va vous réconcilier avec une cuisine délicieuse et saine, à faible impact pour l'écosystème !
Paru le : 16/06/2022
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Christine Calvet
Éditeur(s) :
T. Souccar
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36549-538-7
EAN13 : 9782365495387
Reliure : Broché
Pages : 173
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 495 g
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