L'histoire des vins en Grèce ancienne et contemporaine. Les mythes, symboles et rituels associés à l'alcool depuis l'Antiquité sont expliqués. L'évolution de la culture de la vigne, de la fabrication du vin, de son commerce et de sa consommation est également retracée. Les parcours d'une quarantaine de vignerons qui ont choisi la culture biologique clôturent l'ouvrage. ©Electre 2025
L'Odyssée des vins grecs est un périple homérique dans l'univers des vins grecs, anciens et contemporains. Mythologie, symbolique et rituels du vin antique y sont évoqués et suivis d'une balade dionysiaque dans son histoire mouvementée, au gré des périodes néolithique, minoenne, mycénienne, archaïque, classique, hellénistique, byzantine, sous occupation ottomane, pendant et après la révolution de 1821 jusqu'à nos jours. L'épopée se poursuit par une tournée chez les vignerons antiques et leurs clients : élaboration, conservation, transport, consommation du vin, interdits et règles y sont révélés.
Ce périple mène ensuite au renouveau moderne du vin grec avec la rencontre d'une cinquantaine de vignerons engagés dans la viticulture biologique, leur histoire, leurs mythes et leurs cuvées coup de coeur.
Et pour clôturer ce voyage au pays du vin hellène ? Un banquet, bien sûr, où sont présentés des accords mets français/vins grecs !
Paru le : 22/06/2022
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Florence Tilkens Zotiades
Éditeur(s) :
Apogée
Collection(s) : Le savoir boire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84398-745-8
EAN13 : 9782843987458
Reliure : Broché
Pages : 197
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 248 g
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