Monographie présentant les quatre établissements que le chef B. Grébaut a ouvert avec T. Pourriat : le restaurant étoilé Septime, le bar à vins spécialisé dans les vins naturels La Cave, le bar à poissons Clamato, tous les trois situés à Paris, et la maison d'hôtes D'une île, à Rémalard, dans l'Orne. Avec des photographies de producteurs locaux, de pêcheurs et de vignerons ainsi que des recettes. ©Electre 2025
Paru le : 21/10/2021
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Bertrand Grébaut Auteur : Théophile Pourriat
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Benoît Cohen - Photographe : Alexandre Guirkinger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83866-370-4
EAN13 : 9781838663704
Reliure : Broché
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 1762 g
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