L'histoire de ce chef, fils et petit-fils de cuisiniers, né en 1926 à l'Auberge du pont de Collonges, près de Lyon. Après la Seconde Guerre mondiale, il apprend le métier auprès de la mère Brazier, Lucas Carton et Fernand Point, puis revient dans sa ville natale où il reprend le restaurant de ses parents. Il obtient trois étoiles au guide Michelin. Avec une recette et un quiz en fin d'ouvrage. ©Electre 2025
Fils et petit-fils de cuisiniers, Paul Bocuse naît en 1926 dans l'Auberge du pont de Collonges, près de Lyon.
Petit pirate de la rivière, il découvre les secrets de la nature. Entre deux recettes, son père lui apprend à pêcher les goujons et à imiter les cris d'oiseaux.
Après la guerre, il part apprendre le métier auprès des meilleurs : la Mère Brazier, Lucas Carton, Fernand Point. Mais il revient vite à Collonges, reprend le restaurant de ses parents et décroche les trois étoiles du Guide Michelin. Nommé Cuisinier du siècle, Paul Bocuse a exporté ses recettes dans le monde entier.
Voici son histoire...
Paru le : 18/06/2021
Thématique : Actualité des petits
Auteur(s) : Auteur : Marie-Hélène Branciard
Éditeur(s) :
Ed. du Poutan
Collection(s) : Poutan jeunesse
Contributeur(s) : Illustrateur : Morgane Malapert - Préfacier : Périco Légasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37553-099-3
EAN13 : 9782375530993
Reliure : Cartonné
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 150 g
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