Huit étudiants de Sciences Po exposent les évolutions de l'alimentation et des coutumes qui s'y rapportent en France depuis la Renaissance jusqu'au début du XXIe siècle. Ils s'intéressent notamment à l'émergence de nouveaux aliments comme les épices ou le sucre ainsi qu'aux traditions régionales et aux changements de mode de production au fil des siècles. ©Electre 2025
Renaissance et enrichie de produits venus des quatre coins du monde : café, thé, chocolat mais aussi pomme de terre, sucre ou tomate. Et au-delà même du contenu de l'assiette, de l'écuelle ou du tranchoir, la vaisselle, le rythme des repas, les manières de tables n'ont cessé de changer, comme nous le démontrent ici huit étudiants de Sciences Po sous la houlette d'Hélène de Champchesnel.
C'est certain, nous ne mangeons plus comme nos ancêtres ! Rien ne serait donc immuable, sinon la gourmandise et le plaisir d'un repas partagé ?
Paru le : 04/11/2021
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Les éditions Historien-Conseil
Collection(s) : Campus historiae
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Hélène de Champchesnel - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Institut d'études politiques (Paris)
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-95680-26-0
EAN13 : 9791095680260
Reliure : Broché
Pages : 168
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 177 g
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