Les étapes détaillées pour apprendre à faire soi-même son levain et son pain, accompagnées de trente recettes sucrées et salées. ©Electre 2025
Levain, mon beau levain
Découvrez le monde magique du levain naturel !
L'autrice vous invite à découvrir dans ce livre l'univers extraordinaire du levain, et vous apprend non seulement à faire votre levain avec seulement deux ingrédients (de l'eau et de la farine), mais aussi à l'utiliser pour préparer de superbes pains croustillants et à la mie bien alvéolée.
Avec plus de 40 recettes de pains, de fougasses, de foccacias, de brioches, illustrées à l'aide de nombreux pas-à-pas et accompagnées de conseils et astuces, lancez-vous avec plaisir dans la boulange !
Paru le : 23/02/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Tresch-Medici
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38338-019-1
EAN13 : 9782383380191
Reliure : Relié
Pages : 165
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 878 g
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