Ouvrage de référence présentant 7.000 recettes classées par thèmes et toutes les bases de la cuisine du début du XXe siècle. ©Electre 2025
Le répertoire de la cuisine
Un grand classique des bibliothèques culinaires pour les professionnels, les cuisiniers avertis et les passionnés de cuisine.
Ce livre de référence, classé par grandes thématiques, détaille toutes les bases de la cuisine du début du XXe siècle et recense plus de 7 000 recettes.
Paru le : 26/01/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Théodore Gringoire Auteur : Louis Saulnier
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-027429-8
EAN13 : 9782080274298
Reliure : Relié
Pages : 301
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 402 g
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