52 recettes réunionnaises mettant en lumière la richesse des produits de l'île : citronnade aux baies de roses, infusion glace de fleur bleue au sirop d'ylang-ylang, salade de papaye verte, houmous de pois de Cap à la purée d'amande, brioche perdue au sirop de géranium, entre autres. ©Electre 2025
30 recettes pour une alimentation saine, naturelle et locale
L'île de La Réunion offre une richesse incroyable de fruits, de légumes et d'épices haute en couleurs et en saveurs. Sa cuisine ne se résume pas qu'au traditionnel riz-grains-carry. Dans cet ouvrage je t'embarque dans mon quotidien, à la découvert de recettes saines et originales qui subliment nos magnifiques produits locaux : citronnade aux baies roses, infusion glacée de fleur bleue au sirop d'Ylang-Ylang, salade de papaye verte, houmous de pois de Cap à la purée d'amande, sandwich à l'effiloché de fruit du jacquier ou encore une délicieuse brioche perdue au sirop de géranium... Laisse-moi te montrer qu'il est tout à fait possible de lier équilibre, modernité, originalité et créolité.
Paru le : 14/12/2021
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Emmanuelle Valmy
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Préfacier : Hilarie Boyer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-298-0504-2
EAN13 : 9791029805042
Reliure : Broché
Pages : 108
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 315 g
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