Par l'un des grands cuisiniers du début du XXe siècle, 620 recettes, assemblées pour des festins imaginaires qui se déroulent en sept journées de Cocagne. De grands écrivains, dont Guillaume Apollinaire, ont préfacé chacune d'entre elles dans le cadre d'une narration fictive d'événements qui se déroulent dans cet utopique royaume. ©Electre 2025
L'Heptaméron des gourmets ou les délices de la cuisine française
« C'est pour t'éviter à jamais d'entreprendre un voyage inutile, ô gourmet qui me lira, que sept sages sont partis rechercher au pays de Cocagne le livre très profitable où tout l'art de cuisine est enclos. »
L'Heptaméron des gourmets ou Les délices de la cuisine française, publié en 1919, est un livre de recettes d'Édouard Nignon, mais également une oeuvre de fiction écrite par plusieurs grands auteurs de l'époque (Guillaume Apollinaire, André Mary, Laurent Tailhade, etc.) rendant hommage à la cuisine française. Il est considéré comme l'ouvrage le plus beau, le plus luxueux et le plus rare de la cuisine moderne.
OEuvre d'érudits, L'Heptaméron des gourmets est divisé en sept parties, correspondant au séjour d'ambassadeurs de Ligure dans le pays de Cocagne, utopie où la nourriture délicieuse abonde et où la gastronomie garantit la paix dans la société. Chacune de ces journées est l'occasion de présenter les menus prestigieux d'Édouard Nignon qui rassemblent au total 620 recettes détaillées. Alliance de littérature, de poésie, d'allusions historiques, d'art culinaire et de culture antique ; témoin des coutumes culinaires du début du XXe siècle, ce livre marque le point d'orgue d'une période riche en publications pour la gastronomie française.
Paru le : 07/10/2021
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Edouard Nignon
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Archives nutritives
Contributeur(s) : Illustrateur : Octave-Denis-Victor Guillonnet - Illustrateur : Henri Varenne - Illustrateur : Jaraud - Directeur de publication : Bertrand Guégan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-96339-89-1
EAN13 : 9791096339891
Reliure : Broché
Pages : 367
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 470 g
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