Des recettes variées à base d'huîtres : artichauts farcis aux huîtres, brochettes aux huîtres, huîtres au foie gras ou encore roulés de saumon aux huîtres et pamplemousse. ©Electre 2025
Cuisiner les Huîtres
Les huîtres sont, en France, le plus souvent dégustées crues. Il existe pourtant de très nombreuses manières de préparer et d'accommoder ces coquillages à la chair délicate et au goût iodé incomparable.
Dans ce livre, nous vous présentons une trentaine de recettes permettant de découvrir une autre façon de déguster les huîtres.
Marie-Hélène Rousic-Guervenou et Hélène Bescond vous proposent des recettes claires permettant à tout un chacun de réussir à domicile des préparations à la fois succulentes et élégantes. Chaque recette a été testée à de nombreuses reprises avant d'être validée.
Paru le : 24/08/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Hélène Bescond Auteur : Marie-Hélène Rousic-Guervenou
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Les recettes d'or de la cuisine Gisserot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0931-2
EAN13 : 9782755809312
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 85 g
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