Publié initialement en Angleterre en 1861, cet ouvrage, qui compile de nombreuses recettes, anecdotes et informations, est une référence en matière de cuisine, d'éducation et de gestion domestique britanniques. ©Electre 2025
Au début de l'ère victorienne, Isabella Beeton n'a que 21 ans mais elle s'apprête à écrire, en compilant de nombreuses recettes, anecdotes et informations, le livre qui deviendra la référence en matière de cuisine, d'éducation et de gestion domestique britannique. elle invente pour ainsi dire le format du livre de cuisine que l'on connaît aujourd'hui, en proposant en premier lieu une liste précise des ingrédients et en donnant des instructions qui doivent permettre à toute cuisinière de parvenir à élaborer la recette. Son nom deviendra presque synonyme de bienséance et de savoir-vivre, au point d'en faire un cadeau quasi systématique pour les jeunes mariées.
Mrs Beeton's book of household management, son livre de cuisine révolutionnaire sorti en 1861, est un des livres les plus vendus en Angleterre. Un livre inspirant qui stimulera les vocations et l'imagination. Il servira de guide pour u cuisine servie dans la série Downton Abbey et sera le livre de chevet de bon nombre de chefs. Un temps décrié par des auteurs assoiffés d'histoires scandaleuses, le livre de Mrs Beeton n'en reste pas moins une pépite comme on aime à en avoir sur nos étagères.
Paru le : 13/05/2022
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Isabella Mary Beeton
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Faim de l'histoire
Contributeur(s) : Traducteur : Arnaud Bachelin - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Arnaud Bachelin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-375-5
EAN13 : 9782352553755
Reliure : Relié
Pages : 863
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 6.0 cm
Poids: 1412 g
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