Le chef de cuisine et le directeur du restaurant Spoon à Paris proposent un voyage culinaire sur la route des épices à travers 63 recettes de plats et desserts ainsi que 23 cocktails issus des traditions culinaires de 23 pays : Indonésie, Népal, Turquie, Arménie, Liban, Syrie, Palestine, Israël, Egypte, Maroc, Yémen, Ethiopie, entre autres. ©Electre 2025
Sur les routes de 23 pays, Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plat et dessert et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails. Respectivement chef de cuisine et directeur du restaurant Spoon installé à la Bourse, à Paris, ces auteurs réalisent le miracle d'un voyage immobile à travers les parfums des épices qu'ils connaissent et qu'ils aiment. C'est une expérience hédoniste et nomade que cet ouvrage vous propose de vivre.
J'espère que ce voyage culinaire sur les routes des épices vous régalera autant qu'il vous fera rêver.
Alain Ducasse
Paru le : 14/10/2021
Thématique :
Auteur(s) : Auteur : Hisanobu Shigeta Auteur : Ikhlef Ali-Cherif
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Maki Manoukian - Préfacier : Alain Ducasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37945-080-8
EAN13 : 9782379450808
Reliure : Relié
Pages : 302
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1460 g
Carte fidélité
Mollat Radio
