Les contributeurs s'intéressent aux processus de valorisation des terroirs et des produits du terroir en France, qui sont l'objet d'enjeux économiques et territoriaux majeurs. Ils se demandent si la promotion des produits locaux marque un retour au terroir, détaillent les enjeux de la patrimonialisation du rural ou s'interrogent sur le rôle de ces produits dans la construction des territoires. ©Electre 2025
Du terroir au territoire
Les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir
Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif a l'ambition d'interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd'hui l'objet d'enjeux économiques et territoriaux majeurs. La promotion des produits locaux marque-t-elle un retour au terroir ? Ce retour répond-il à la quête d'identité ? Quels sont les enjeux de la patrimonialisation du rural ? La patrimonialisation est-elle une arme concurrentielle entre les territoires ? Quel est le rôle des produits de terroir dans la construction des territoires et dans les programmes de développement local ? Telles sont les questions que les textes présentés ici ont voulu aborder.
Paru le : 29/06/2021
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Colloques et rencontres
Contributeur(s) : Directeur de publication : Hassan Faouzi - Directeur de publication : Aziz Bouslikhane - Directeur de publication : Said Boujrouf - Préfacier : Said Boujrouf - Postfacier : Hassan Faouzi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-23020-7
EAN13 : 9782343230207
Reliure : Broché
Pages : 245
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 399 g
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