L'auteure, chef de deux restaurants parisiens, partage cinquante recettes simples qu'elle a réalisées chez elle avec ses filles lors du confinement dû à l'épidémie de Covid-19 : tarte tatin aux endives et au cumin, risotto aux cèpes, brandade de morue, tarte aux clémentines, entre autres. ©Electre 2025
For the first time, Hélène Darroze, in this book, offers us recipes that she cooked, created and photographed, at her home, with her two daughters. You'll discover glimpses of this intimate setting through her grandmother's chequered tablecloth, her personal photos, her tips and secrets, as well as in the famous dishes of her native South-western France. It is a return to one's sources in which one cooks with good products, with tenderness and passion, for those one loves : the best ingredients to make spontaneous, generous, authentic and irresistible recipes !
You'll find over 50 recipes among which : « Honey-glazed pumpkin soup, » « Potato and Béarnaise andouille cake, » « Tarte tatin with chicory heads and cumin, » « Risotto with ceps, » « Hake from Saint-Jean-de-Luz 'Ttoro' style, » « Milk-fed leg of lamb from the Pyrénées roasted with garlic, » « Blanquette of veal, » « Pork sausage with whole-grain mustard, » « Lemon loaf, » « 'Grandmother's' apple tart, » « Melting chocolate cake, » etc.
Paru le : 07/10/2021
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Hélène Darroze
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Eileen Powis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-6874-6
EAN13 : 9782749168746
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 418 g
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